El Bulli: Cooking in Progress

Es ist schon sehr ungewöhnlich, wenn ein Restaurant immer wieder für ein halbes Jahr schließt, um sich ganz der Entwicklung neuer Gerichte zu widmen. So ist es wenig verwunderlich, dass sich diverse Fernseh- und Filmdokumentationen mit Ferran Adriàs Spitzenrestaurant El Bulli beschäftigen.

Gereon Wetzel ("Die Reproduktionskrise") konzentriert sich in seiner Dokumentation auf die Darstellung des kreativen Arbeitsprozesses von Adrià und seinem Team. Dies gelingt dem Filmemacher auch ganz gut. So erhält der Zuschauer einen detaillierten Eindruck, unter welchem Druck die Köche an neuen Konzepten arbeiten und worauf es ihnen hierbei besonders ankommt. Da man die meisten Informationen schon in den ersten Minuten erlangt und außer der Darstellung des Schaffens nichts erzählt wird, verliert der Zuschauer jedoch schnell das Interesse an der Dokumentation.

Der soll in seiner Wahrnehmung der kreativen Prozesse nicht beeinflusst werden und die Eindrücke so individuell bleiben, wie die Gerichte der Köche. Deshalb verzichtet der Regisseur auf jegliche Interviews und Kommentare. Diese hätten dem Film jedoch gut getan. So hätten Fragen an Adrià die Dokumentation aufgelockert. Denn viele werden mit der Hoffnung ins Kino gehen, etwas über die Person des Koches zu erfahren.

Empfehlenswert wäre vielleicht auch gewesen, Eindrücke der Gäste des ungewöhnlichen Restaurants einzubinden oder Informationen über die Entstehungsgeschichte des El Bulli zu geben. So geht das Konzept des Filmemachers nicht auf, seine Dokumentation bleibt zu monoton.