Bekannt wurde Simon Channing-Williams vor allem als Produzent von Filmen von Mike Leigh. Ihre letzte gemeinsame Arbeit war die britische Komödie "Happy-Go-Lucky" im Jahr 2007. Er war außerdem an Fernando Meirelles' "Der ewige Gärtner" und an "Die Stadt der Blinden" beteiligt. Williams verstarb am Samstag, dem 11. April 2009, im Alter von 63 Jahren an einem Krebsleiden.